Кальвадос 18 лет выдержки

Внимание! Росздравнадзор предупреждает...

Кальвадос 18 лет выдержки – это, конечно, не редкий коллекционный экземпляр, но и уж точно не заурядный продукт массового потребления. Выдержка прославленного Ремарком нормандского бренди редко длится более 10 лет (обычно от 2 до 10 лет) – так уж повелось. Выдерживают кальвадос в бочках из дуба или каштана (причем к древесине предъявляется ряд строгих требований), где напиток впитывает танины, окрашивается в сочный янтарный цвет и приобретает все более мягкий вкус, все более богатый букет и, разумеется, все более внушительную стоимость.

Так что «совершеннолетний» кальвадос относится уже к категории особо ценных напитков: только представьте, на протяжении целых 18 лет опытные мастера бережно «растили» яблочный бренди, тщательно следили за тем, как «взрослеет» напиток и по необходимости «переселяли» его то в более старые, то в новые дубовые бочки. Но на этом дело не кончилось, ведь кальвадос с выдержкой 18 лет, как и его знаменитые соотечественники: коньяк и арманьяк, – являет собой продукт купажа, то бишь смесь спиртов разных лет урожая и разных территорий. У каждого производителя есть своя особая рецептура смешивания, которую они, конечно, хранят в строжайшем секрете. А значит, по окончании выдержки мастера еще и трудились над тем, чтобы правильно составить купаж, создав идеально сбалансированный напиток.

Вы спросите: если кальвадос 18 лет выдержки объединяет в себе разновозрастные спирты, то откуда вообще взялась цифра «18»? Дело в том, что опять же по аналогии с коньяками и арманьяками для кальвадоса принято указывать на этикетке возраст самого молодого спирта, вошедшего в купаж. То есть для нашего 18-летнего кальвадоса надписи на этикетке «Age 18 ans» или «18 ans d’age» (да-да, терминология тоже схожа с коньячно-арманьячной) будут означать, что все спирты в его составе выдерживались в дубовых бочках не менее 18 лет.

Итак, 18-летний кальвадос – что же это за зверь такой? Каков он на вкус, когда и как его пить? Данный кальвадос 18 лет старел, развивался и обрастал различными нюансами – неудивительно, что в его вкусе и аромате присутствует бессчетное множество разных оттенков. Это бренди поистине исключительного качества! Кальвадос с выдержкой 18 лет имеет тонкий букет с нотками яблок, меда, ванили, дуба и пряностей, сладкий вкус свежеиспеченного яблочного пирога, безупречно оттеняемый тонами лакрицы и орехов, а также невероятно длительное послевкусие. Кальвадос 18 лет выдержки своими удивительными свойствами словно переносит нас в солнечную Нормандию, где в жаркий летний денек так здорово сидеть в тени раскидистых яблонь, вдыхать аромат их спелых плодов и неспешно потягивать роскошный выдержанный бренди. После каждого глотка напитка по телу разливается приятное тепло, от насыщенного запаха начинается легкое приятное головокружение, а из мыслей уходят все проблемы и заботы.

Кальвадос с выдержкой 18 лет считается изумительным дижестивом, который гармонично сочетается с десертами и сигарой – поэтому Вы в любой момент можете устроить себе маленький праздник, завершив сытную трапезу несколькими глотками изысканного нормандского бренди из широкого открытого бокала. Красота, ничего не скажешь.

Совершеннолетний кальвадос на день рождения его "сверстнику"

Но давайте взглянем на ситуацию немного с другой стороны: подумайте только, каким символичным подарком может стать кальвадос 18 лет выдержки! Особенно если преподнести напиток на день рождения его «сверстнику». Ведь 18 лет – это начало «взрослой жизни», новый этап, когда человек приобретает принципиально другой статус (выражаясь сухим юридическим языком, «становится полностью дееспособным») и получает в нагрузку все права и обязанности. В числе этих прав как раз – то, что начиная именно с этого возраста официально разрешено употреблять спиртные напитки. Но ведь жизнь слишком коротка, как говорил великий Гете, чтобы пить плохое вино! И лучше сею простую мораль усвоить как раз в день совершеннолетия – а кальвадос 18 лет выдержки, подаренный на знаменательный юбилей, в этом поможет!

И все бы хорошо, но без ложки дегтя не обошлось: проблема заключается в том, что просто так кальвадос с выдержкой 18 лет в супермаркете не найти. В России нормандский бренди вообще пока не слишком-то распространен, а уж тем более «на дороге не валяются» элитные выдержанные образцы напитка.