.jpg) |
Внимание! Росздравнадзор предупреждает... |
Кальвадос 18 лет выдержки – это, конечно, не редкий коллекционный экземпляр, но и уж точно не заурядный продукт массового потребления. Выдержка прославленного Ремарком нормандского бренди редко длится более 10 лет (обычно от 2 до 10 лет) – так уж повелось. Выдерживают кальвадос в бочках из дуба или каштана (причем к древесине предъявляется ряд строгих требований), где напиток впитывает танины, окрашивается в сочный янтарный цвет и приобретает все более мягкий вкус, все более богатый букет и, разумеется, все более внушительную стоимость.
Так что «совершеннолетний» кальвадос относится уже к категории особо ценных напитков: только представьте, на протяжении целых 18 лет опытные мастера бережно «растили» яблочный бренди, тщательно следили за тем, как «взрослеет» напиток и по необходимости «переселяли» его то в более старые, то в новые дубовые бочки. Но на этом дело не кончилось, ведь кальвадос с выдержкой 18 лет, как и его знаменитые соотечественники: коньяк и арманьяк, – являет собой продукт купажа, то бишь смесь спиртов разных лет урожая и разных территорий. У каждого производителя есть своя особая рецептура смешивания, которую они, конечно, хранят в строжайшем секрете. А значит, по окончании выдержки мастера еще и трудились над тем, чтобы правильно составить купаж, создав идеально сбалансированный напиток.
Вы спросите: если кальвадос 18 лет выдержки объединяет в себе разновозрастные спирты, то откуда вообще взялась цифра «18»? Дело в том, что опять же по аналогии с коньяками и арманьяками для кальвадоса принято указывать на этикетке возраст самого молодого спирта, вошедшего в купаж. То есть для нашего 18-летнего кальвадоса надписи на этикетке «Age 18 ans» или «18 ans d’age» (да-да, терминология тоже схожа с коньячно-арманьячной) будут означать, что все спирты в его составе выдерживались в дубовых бочках не менее 18 лет.
Итак, 18-летний кальвадос – что же это за зверь такой? Каков он на вкус, когда и как его пить? Данный кальвадос 18 лет старел, развивался и обрастал различными нюансами – неудивительно, что в его вкусе и аромате присутствует бессчетное множество разных оттенков. Это бренди поистине исключительного качества! Кальвадос с выдержкой 18 лет имеет тонкий букет с нотками яблок, меда, ванили, дуба и пряностей, сладкий вкус свежеиспеченного яблочного пирога, безупречно оттеняемый тонами лакрицы и орехов, а также невероятно длительное послевкусие. Кальвадос 18 лет выдержки своими удивительными свойствами словно переносит нас в солнечную Нормандию, где в жаркий летний денек так здорово сидеть в тени раскидистых яблонь, вдыхать аромат их спелых плодов и неспешно потягивать роскошный выдержанный бренди. После каждого глотка напитка по телу разливается приятное тепло, от насыщенного запаха начинается легкое приятное головокружение, а из мыслей уходят все проблемы и заботы.
Кальвадос с выдержкой 18 лет считается изумительным дижестивом, который гармонично сочетается с десертами и сигарой – поэтому Вы в любой момент можете устроить себе маленький праздник, завершив сытную трапезу несколькими глотками изысканного нормандского бренди из широкого открытого бокала. Красота, ничего не скажешь.
Совершеннолетний кальвадос на день рождения его "сверстнику" |
Но давайте взглянем на ситуацию немного с другой стороны: подумайте только, каким символичным подарком может стать кальвадос 18 лет выдержки! Особенно если преподнести напиток на день рождения его «сверстнику». Ведь 18 лет – это начало «взрослой жизни», новый этап, когда человек приобретает принципиально другой статус (выражаясь сухим юридическим языком, «становится полностью дееспособным») и получает в нагрузку все права и обязанности. В числе этих прав как раз – то, что начиная именно с этого возраста официально разрешено употреблять спиртные напитки. Но ведь жизнь слишком коротка, как говорил великий Гете, чтобы пить плохое вино! И лучше сею простую мораль усвоить как раз в день совершеннолетия – а кальвадос 18 лет выдержки, подаренный на знаменательный юбилей, в этом поможет!
И все бы хорошо, но без ложки дегтя не обошлось: проблема заключается в том, что просто так кальвадос с выдержкой 18 лет в супермаркете не найти. В России нормандский бренди вообще пока не слишком-то распространен, а уж тем более «на дороге не валяются» элитные выдержанные образцы напитка.
|