18+
Содержание сайта предназначено для лиц старше 18 лет
Кальвадос Как пить кальвадос Коктейли с кальвадосом Видео Контакты
Berneroy (Бернеруа)
Boulard (Булар)
Busnel (Бюснель)
Chateau du Breuil (Шато дю Брюэл)
Christian Drouin (Кристиан Друэн)
Coeur de Lion (Кер де Лион)
Coquerel (Кокрель)
Daron (Дарон)
Dauphin (Дофэн)
Du Pere Laize (Дю пэр Лэз)
Dupont (Дюпон)
La Vigannerie (Ла Виганери)
Le Pere Jules (Ле Пэр Жюль)
Lecompte (Лекомпт)
Lemorton (Лемортон)
Louis de Lauriston (Луи де Лористон)
Maitre Pierre (Мэтр Пьер)
Marquis d`Aguesseau (Маркиз д’Агессо)
Michel Huard (Мишель Уард)
Morin (Морин)
Originel (Орижинель)
Pere Magloire (Пьер Маглуар)
Pierre Huet (Пьер Уэт)
Roger Groult (Роже Грульт)


Ликер на основе кальвадоса
Pommeau de Normandie

Бокалы
Бокалы для кальвадоса

Кальвадос по годам
1939 | 1958 | 1960 | 1961 | 1963 | 1965 | 1967 | 1968 | 1969 | 1970 | 1971 | 1972 | 1973 | 1975 | 1976 | 1977 | 1978 | 1979 | 1980 | 1981 | 1982 | 1985 | 1986 | 1994 |

По Апелласьону
Calvados AOC
Calvados Domfrontais АОС
Calvados Pays d Auge AOC

Кальвадос по выдержке
Кальвадос Fine
Кальвадос VSOP
Кальвадос XO
Кальвадос 2 года выдержки
Кальвадос 5 лет выдержки
Кальвадос 6 лет выдержки
Кальвадос 8 лет выдержки
Кальвадос 10 лет выдержки
Кальвадос 12 лет выдержки
Кальвадос 15 лет выдержки
Кальвадос 18 лет выдержки
Кальвадос 20 лет выдержки
Кальвадос 21 год выдержки
Кальвадос 25 лет выдержки
Кальвадос 30 лет выдержки
Кальвадос 40 лет выдержки
Кальвадос 50 лет выдержки

Кальвадос Dauphin (Дофэн)

Кальвадос Dauphin рождается в самом сердце Нормандии. Если говорить точнее, родина этого напитка — апелласьон под названием Pays d Auge. Влажный, прохладный климат этих мест в сочетании со щелочными почвами позволяют выращивать идеальные яблоки. Из них-то и готовится кальвадос Дофэн.

Стоит отметить, что сейчас в Нормандии выращивают около 800 различных сортов яблок. В отличие от вина, самые элитные разновидности которого производят из винограда одного сорта и урожая, кальвадос Dauphin может и даже должен включать несколько разновидностей яблок. 21Если подобрать правильный баланс, то это сделает вкус и аромат напитка более богатым и насыщенным. Только вот в этот кальвадос рецепт не позволяет добавлять все сорта, какие только душа пожелает, без разбора. 

Лучший вариант для изготовления яблочного бренди — маленькие яблоки, аромат которых можно описать поговоркой «Мал, да удал!». Запах у них очень интенсивный, и он в полной мере ощущается в приготовленном из них яблочном бренди Dauphin. В Нормандии растет около сотни подобных сортов, но в этот кальвадос рецепт позволяет добавлять меньше 50 разновидностей.

Кальвадос Дофэн создается из смеси тщательно подобранных спиртов. Специалисты данной марки имеют достаточный опыт и неукоснительно придерживаются заданных пропорций, поэтому в результате смешивания всегда получается напиток с заданными свойствами.

Вообще, кальвадос Дофэн производится по технологии, сходной со способом изготовления коньяка. Полученный из яблочного сока спирт дважды дистиллируют, разливают в бочонки из древесины дуба и отправляют в погреб для выдержки. Она может затянуться на срок от 2 до 10 лет. Чтобы в процессе дозревания кальвадос Dauphin раскрыл свои лучшие качества, в погребах поддерживается температура не выше 12 — 14°. 

Кальвадос Дофэн имеет солидную крепость — 40%. Однако, несмотря на это, он удивительно мягко пьется. Спиртуозность ощущается только в послевкусии этого напитка. Зато в его аромате преобладают только легкие, приятные тона свежайших яблок. Кальвадос Dauphin станет украшением праздничного стола и просто спутником приятного вечера.

Статьи
Регион Кальвадос. С чего начинается Нормандия

Этикетка кальвадоса: как читать.

Рецепт кальвадоса. Как приготовить кальвадос в домашних условиях

Блюда с кальвадосом. Рецепты

Из чего же на самом деле делают кальвадос? Из яблок или груш?

Как французы украли у испанцев рецепт кальвадоса

Нормандские блюда

Кальвадос и известные люди

Соус на основе кальвадоса — украшение любого блюда

Апелласьоны кальвадоса

С чем употреблять кальвадос

Флуд о кальвадосе

Деятельность нашего сайта осуществляется в соответствии с законодательством РФ.
По этой причине Вы можете быть уверены, что весь товар, представленный в нашем магазине, является акцизным и сертифицированным. Мы не осуществляем дистанционную продажу и доставку алкогольной продукции.

Copyright 2011-2016, CalvadoPpro.ru. Все права защищены.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!